En la construcción de las cámaras frigoríficas es importante tener en cuenta el tamaño y los sistemas de aislamiento utilizados, para que puedan otorgar las mejores condiciones sin pérdida de energía al entrar en funcionamiento. Estas cámaras pueden tener estructuras fijas o móviles. Ser ubicadas en diferentes espacios y trasladadas según las necesidades que se tenga.